出張砥ぎ師の方にメンテナンスしていただきました。
今年5月に初めてお願いして、トマトがスッと切れたことに感動したので、年末のお手入れにと半年ぶりにお預け。
依頼に合わせて自宅までに取りに来てくださり、不在の場合は宅配ＢＯＸに入れておいていただけるので、刃物を持って移動するのが何となく不安、、ということがないのも嬉しい点。
特に事前に準備することもないのに、バタバタしてたらお約束の時間になってしまい、お預け前の画像を取り損ね。。。
気持～ち短くなって帰ってきたように思います。
木の柄の包丁が欲しくて、2年ほど前に購入した三徳包丁です。
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包丁 三徳包丁 ステンレス 日本製 オリーブ柄 おすすめ 刃渡り16.5cm キッチン用品 調理器具 キッチン雑貨 価格:5500円 |
購入したばっかりの時の様子がコチラ。
せっかくのオリーブのきれいな木目が、いつのまにか黒くなってしまいましたが、握り心地が良く気に入っています。
刃を間に滑らせるだけの簡単な砥ぎ器は持っていて、魚を切る前なんかは使うのですが、以前包丁を探して専門店に立ち寄った際、刀身の先だけがＶ字に砥がれてしまうため、砥がれていない部分との境が滑らかにならない…と聞いたので、定期的にお願いしておこうと思ったのが始まり。
ハサミも可とのことなので、次回は出してみようかな。
一つのものを手入れしながら長く使う。
憧れつつあまりできていなかったことなので、これから続けていきたいと思います。
